八起庵（鶏料理）で妻とディナー
神楽坂の八起庵に妻とご飯を食べに行ってきた。
妻との夕食は、毎度のことながら何を食うって決めずにフラフラと散策を楽しみつつ、出会ったお店に入店。
今回も「お！ 鶏料理、京都発らしい」ということで即決。
店内は神楽坂っぽい「いい感じの和テイスト」。
コース料理を頼んでみたのだけれど、どれも美味しくて満足できました。
特に「鶏の水炊き」は絶品！ 最後のおじやまで楽しめておなかも大満足。（美味しさにかまけて鍋の写真を撮り忘れた。。。）
個室もあるっぽいので、接待にも使えそう。
また行きたい。
PICA富士吉田へ家族キャンプ。
あいにくの天気だったのだけれど家族4人+コータで河口湖へキャンプに出かけてきました。
今回は新品ダッヂオーブンの初卸しがメインイベント。お湯を張ってWAX飛ばしてから焼きをして油を馴染ませて・・・。で、シーズニングは完了。
今回の料理は一番手軽なローストチキン。気合いを入れて作ったはずなのに、火力調整を思いっきり誤り、丸焦げチキンへ・・・。うらら。
[ PICA富士吉田 ]
ダッチオーブン。
先週のキャンプでダッチオーブンの料理を体験。この料理器具はすんばらしげる。
ダッチオーブンってどんなものかというと、簡単に言えば、上からも下からも熱を加えることが可能な形状をしている鍋。15cmくらいの深さ鍋で、底面に3cmくらいの脚が生えており燃えたぎる炭の上に鍋を跨がせる事ができ、蓋には2cmくらいの縁がついていて、これまた燃えたぎる炭を乗せることができ、で上下から加熱ができる優れものなんですね。
で、今回の料理は鶏の丸焼きとジャガイモの丸焼きとタマネギの丸焼き。全部丸焼きなんだけど、これが実にウマい！塩胡椒でしか味付けしてないんだけど、何でこんなにウマいの？っていうくらいウマかった。
絶対やってみた方がいいって。