銀座 五楓(ごふう)で夕食
友人の弟さんが店長さんをしている銀座の「煮と炙り 五楓」で夕食。和食ダイニングで店内の雰囲気もよく、料理もとても美味しい。
特に一品一品の料理の飾り付けは美しく、それぞれに心がこもっていて視覚も味覚も大満足。それでいて、銀座という土地柄にもかかわらずリーズナブルな料金設定で、人気が高いのもうなづける。
店長さんから料理の説明も丁寧でゆったりと、そしてお腹がすいているときに訪れるのにおすすめのお店です。
また近々行こう!
ダッチオーブン。
先週のキャンプでダッチオーブンの料理を体験。この料理器具はすんばらしげる。
ダッチオーブンってどんなものかというと、簡単に言えば、上からも下からも熱を加えることが可能な形状をしている鍋。15cmくらいの深さ鍋で、底面に3cmくらいの脚が生えており燃えたぎる炭の上に鍋を跨がせる事ができ、蓋には2cmくらいの縁がついていて、これまた燃えたぎる炭を乗せることができ、で上下から加熱ができる優れものなんですね。
で、今回の料理は鶏の丸焼きとジャガイモの丸焼きとタマネギの丸焼き。全部丸焼きなんだけど、これが実にウマい!塩胡椒でしか味付けしてないんだけど、何でこんなにウマいの?っていうくらいウマかった。
絶対やってみた方がいいって。