​​悠花と誕生日ケーキ焼いた | 吉尾インフォ|yoshio.info

​​悠花と誕生日ケーキ焼いた


久々に​​悠花とはるかの誕生日ケーキを焼いた。
もう24か、大きくなったなぁ。

ていうか、リクエストが面倒くさい。
→2段重ねにしたい
→うさぎのクッキーを焼いて飾りたい
→スポンジはチョコ
→スポンジに挟むのはイチゴ(合うのか?)

▼レシピと作り方(再掲)

■配分

・卵 4ケ
・グラニュー糖 120g
・薄力粉 120g(チョコスポンジの場合には20gをココアパウダーに)
・無塩バター 30g
・牛乳 20g

■作り方

  1. 卵4ヶを湯煎にかけ(固まらないようにぬるめのお湯)グラニュー糖を加えて溶けるまで軽くかき混ぜておく
  2. カップに牛乳とバターを入れて湯煎にかけてバターを溶かしておく
  3. 卵を「つの」が立つくらいまで泡立てる(泡立て方が緩いと、固いスポンジになる。)
  4. 泡立った卵に薄力粉を数回に分けながら加え、ダマがなくなるまでサクッと混ぜる(手で混ぜるのが一一番感触が解りやすい。混ぜすぎると固いスポンジになっちゃうし、ちゃんと混ぜないとダマになる。)
  5. 湯煎にかけておいたバター&牛乳を、これまたサクッと混ぜる(混ぜ方が不十分だとスポンジがマダラになる。混ぜすぎると固いスポンジになっちゃう。)
  6. オーブンに入れる
  7. 焼き上がったらキッチンペーパーとかの上に、逆さまにして粗熱を取る

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