黒糖梅酒作り | 吉尾インフォ|yoshio.info

黒糖梅酒作り

黒糖梅酒駒沢公園はエライ!沢山の梅があって(採って良いかどうかは微妙だけど、みんな拾ってたからオッケーね)、木に登って枝を揺らして梅を採った。
久しぶりの木登りで筋肉痛になりそうだけれど、思わぬ収穫にすごく嬉しかった!
■材料
梅:500g
黒糖:200g
ホワイトリカー:1リットル
■作り方
1・まず漬けるための瓶を熱湯消毒します。
2・梅を丁寧に水洗いします。洗い終わったら、暫く水に漬けておき、
  浮いてきた梅は虫が食っている可能性があるので取り除きます。
3・梅のヘタを丁寧に爪楊枝などを使って取り除きます。
4・瓶に優しく梅を入れ、黒糖を上に振りかけたら、静かにホワイト
  リカーを注ぎます。
あと何ヶ月で呑めるかなぁ・・・・。くっくっく。

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